Как выбрать свадебный торт?

Торжество бракосочетания не может обойтись без свадебного торта. Здесь представлены рекомендации по его выбору, изготовлению, оформлению и подаче гостям и виновникам торжества.

Свадебный торт расположился на столе. Это самый торжественный момент, который венчает окончание праздничного вечера. Это настоящая чайная церемония, в которой принимают участие молодожены, друзья, родственники и знакомые. После этого действа останется много впечатлений, которыми с удовольствием будут делиться гости.
Именно поэтому процессу выбора, заказа и изготовления праздничного торта уделяется так много внимания. Этот кропотливый процесс занимает в подготовке такое же место, как и выбор торжественного наряда.

В старых обрядах роль праздничного торта выполнял хлеб, который переламывался в честь молодых, который символизировал вечный союз между двумя половинками. С тех времен прогресс не стоял на месте и хлеба превратились в роскошный торт. Подобный атрибут свадьбы присутствует у всех народов, различие заключается лишь в рецептах приготовления и ингредиентах.

В разных культурах основой и начинкой таких изделий была различная мука, нафаршированная куриным мясом, которое на Руси выступало символом плодовитости.

В Англии таковыми являлись свадебные пироги, которыми одаривали молодых гости. Они выкладывались перед молодоженами, которые сливались над ними в поцелуе на удачный брак.

В 17-м веке один кондитер из Европы, попав в Англию, был несказанно удивлен и возмущен тем, в каком беспорядке сваливались свадебные пироги. Теперешние формы тортов обязаны своим происхождением именно этим пирогам. В Англии стали горкой складывать шарики из различных кремов, что и послужило основой форм современных тортов.

На Руси подобное подношение имело название каравая. Это самая древняя традиция свадебного ритуала. Каравай являлся символом светила и должен был демонстрировать успех и богатство в жизни. Об этом напрямую говорили его объем и форма, которые на богатых свадьбах превосходили все мыслимые размеры. Такой каравай могли нести несколько человек. От зажиточности героев торжества зависел и вкус подобного подношения.

На сегодняшний день в отечественных традициях каравай отошел на второй план и может ограничиваться лишь подношением хлеба с солью. Его место достойно занял роскошный свадебный торт, который полностью оттеснил каравай своими эстетическими и вкусовым характеристикам, подкорректировав, таким образом, древнюю традицию. На современных свадьбах стараются всемерно объединить старые и новые традиции и очень часто в свадебных обрядах применяют различные древние аксессуары в знак верности традициям.

Женские представления о красоте диктуют условия о том, как выбрать свадебный торт, а профессиональным кондитерам остается лишь воплотить эту мечту в жизнь, создав настоящее произведение искусства. Прежде, чем определиться окончательно с изготовителем будущего шедевра, необходимо узнать все подробности о расположенных в городе кондитерских цехах, узнать специфику изготовляемой кондитерской продукции. Поручить это можно кому-нибудь из родственников, которые возьмутся добросовестно выполнить поставленную перед ними задачу. А затем следует оценить собранные сведения, обобщить их и выделить главных претендентов на изготовление торта.

Как выбрать свадебный торт?

Необходимо связаться со всеми выбранными кандидатами и получить у них всю необходимую информацию:

- стоимость торта с указанием вида торжества;

- существующие виды начинок;

- возможность изготовления изделия по эскизу или фото заказчика и сумма доплаты за дополнительные услуги;

- отдельная цена за оформление торта, которое включает различные эксклюзивные украшения и фигурки;

- необходимо выяснить условия предоплаты. Если это половина или вся необходимая сумма, то необходимо получить документы и чеки, подтверждающие точные сроки изготовления продукта. Если предусмотрена доставка заказа с выплатой остатка суммы, то необходимо будет расплатиться с курьером.

Следует задаться вопросом, каким образом будет оплачиваться покупная или арендованная одноярусная или многоярусная подставка для торта. Это изделие обойдется недешево. Залог арендованного аксессуара может стоить 1000руб.

Если Вы хотите соблюсти все традиции и непременно желаете, чтобы на свадьбе присутствовал каравай, то с этим также необходимо обратиться к изготовителям торта, которые могут включить его в общую стоимость или отпустить по невысокой цене. При этом вкусовые качества каравая могут не уступать основному продукту, если Вы правильно выбрали цех изготовления.

Оформлением торта лучше озадачить кондитеров, выбранной кондитерской, предварительно обсудив с ними все тонкости и нюансы. Оформление должно быть торжественным и праздничным. Внимательно изучите все фото, чтобы учесть все детали.

Следующим вопросом по поводу того, как выбрать свадебный торт, является определение его веса. В любой кондитерской существуют определенные правила, по которым принимается общий вес. На каждого предусматривается кусочек 120г, а далее

– в соответствии с числом приглашенных, на 50 гостей торт должен весить 5,5кг и т.д.

Если Вам покажется эта цифра слишком маленькой для всех приглашенных, следует учесть, что далеко не все приступят к его поеданию: ко времени его подачи кто-то уже отправится домой, кто-то уже не в состоянии им нагружаться из-за переедания, а кто-то просто не ест сладкого. В любом случае, часть торта еще останется на будущий день торжества.

Что касается доставки свадебного торта, то ни в коем случае не следует ей пренебрегать, если Вам предлагают подобную услугу. Чем самим переживать за его целостность в дороге, лучше переложить эту ответственность на фирму, осуществляющую доставку, и получить его непосредственно перед торжеством в наилучшем виде. Примером всяких мелких неурядиц может быть небольшое ДТП при доставке торта, что не приведет к серьезным последствиям для пассажиров, но может плачевно закончиться для самого торта, который благополучно размажется по салону и потребуется срочная его замена. Следующий торт будет готов на следующий день, но это будет уже совсем не тот торт и совсем другие деньги, растраченные силы и нервы. Особенно сильно упадет настроение у невесты.

А теперь несколько советов по начинке и составу торта. При решении данного вопроса как выбрать свадебный торт, следует помнить, он не должен быть перегруженным различными жирными кремами и маслом. Гости торжества не съедят и по маленькому кусочку угощения, а тем более многие женщины. Начинка торта должна быть довольно легкой по числу калорий, но не уступать более калорийному по вкусу.

Лучше всего, если начинкой будет легкий бисквит, состоящий из множества различных ингредиентов, придающих его вкусу особенную индивидуальность. Торт будет очень оригинальным, если все коржи, из которых он состоит, будут иметь различный состав.

Это придаст ему неповторимый эксклюзивный вкус. При изготовлении торта лучше отказаться от безе, которое будет сильно крошиться и ломаться, что испортит весь вид кусочков при подаче гостям. Объём химических пищевых добавок в торте необходимо довести до минимума, чтобы не вызвать у кого-то из присутствующих гостей аллергической реакции на ингредиенты. Или другой вариант, когда кусочки, оказавшиеся на одежде, будут плохо отстирываться.

Профессионалы своего дела, которые займутся изготовлением кулинарного шедевра, озадаченные тем, как сделать свадебный торт, сделают реальностью любую фантазию.

Многие из тех, кто самостоятельно занимаются изготовлением тортов, могут сделать торт для торжества, число приглашенных на которое, может превышать 150 человек.

Есть мастера, способные изготовить метровый торт в несколько ярусов. За подобное может не взяться кондитерский цех, а если возьмется, то за очень большие деньги. Подобный торт украшается живыми цветами и кондитерскими фигурками и украшениями. Времени на его изготовление необходимо достаточно много, но эффект, который он произведет на гостей, будет феноменальный.

Всегда самой распространенной формой свадебного торта является многоярусная. Она выглядит прекрасно даже на фотографиях и будет пользоваться большой популярностью у гостей. Слоеный торт может содержать несколько этажерок, на которых находятся отдельные слои. При весе менее 5кг без этажерок слои могут деформироваться. Последним криком моды является торт, оттенками повторяющий наряд невесты. На торте располагаются кондитерские изделия, повторяющие свадебные аксессуары невесты, все ее кружева. Все это прекрасно выглядит и приводит гостей в восторг. По форме торты все же могут отличаться от традиционного. Это может быть корзина, сердце, свадебные кольца. Можно просто в несколько ярусов на этажерках расположить купленные в кондитерской пирожные. В этом случае нет необходимости в разрезании торта. Главное преимущество в том, что всем гостям достанутся кусочки подобного торта. Еще одно преимущество – его экономичность. Обойдется это намного дешевле, чем заказ полноценного эксклюзивного торта. Пирожные могут совершенно отличаться по вкусу и удовлетворить желания любого гурмана из гостей.

Большое значение имеет оформление свадебного торта. Оно может быть самым разнообразным. Украшением могут служить цветы, декоративные фантазии. Следует заранее предупредить, если в оформлении есть несъедобные элементы, они могут навредить здоровью.

Фотография из съедобных ингредиентов является последним писком в оформлении свадебных тортов. Такое фото желательно делать съемным, чтобы не резать его на кусочки. Несъедобные элементы оформления лучше снять перед нарезкой торта и сохранить, как память о торжестве. Сегодня свадебные торты славятся огромным разнообразием и разнятся вкусовыми качествами. Подобную красоту жаль разрезать на кусочки, чтобы не испортить общей картины. Вы сами вправе решать, как должен выглядеть Ваш свадебный торт. Не стесняйтесь производить различные эксперименты, придавая неповторимость основному украшению свадебного стола. В этом вопросе необходимо дать волю собственной фантазии.

Что же готовит нам грядущий день? Как будут выглядеть торты будущего?
Сейчас много спорят, как выбрать свадебный торт по всем параметрам, и единых рекомендаций здесь нет. Главное – это счастье молодых, чтобы они были счастливы и после окончания торжества.